Martin Boucherie finaliste à la Nuit du Boutefas
La charcuterie vaudoise par excellence, le Boutefas, a une nuit qui lui est consacrée. Pascal Martin et son équipe se sont hissés parmi les finalistes du concours, sous l’œil attentif du jury.
Le Boutefas, une tradition vaudoise célébrée
Charcuterie typiquement vaudoise, le Boutefas est un saucisson à la forme généreuse, reconnu pour son goût fumé et authentique. Chaque année, la Nuit du Boutefas met à l’honneur ce produit emblématique et couronne les artisans qui perpétuent son savoir-faire. Le concours, jugé par un jury composé de professionnels et d’amateurs, consacre les boucheries capables de marier tradition et excellence.
Pour Pascal Martin, une passion familiale
À la tête de la Boucherie Martin, Pascal perpétue l’histoire d’une maison familiale réputée pour la qualité de ses produits. Inscrit au concours de la Nuit du Boutefas, il s’est distingué grâce à son engagement pour les saveurs locales et son attachement à la tradition vaudoise. Pour lui, participer à cet événement n’est pas seulement une compétition, mais l’occasion de partager son métier et de faire reconnaître le travail artisanal derrière chaque pièce de charcuterie.
Reportage vidéo ( LaTélé )
