l’amour de notre métier
Notre exploitation
L’exploitation Martin vous accueille pour une découverte de ses animaux, de ses produits alimentaires de haute qualité et de sa production d’énergie verte.
Notre boucherie
Bœuf, porc, agneau, volailles : le fruit de notre élevage se retrouve sur les étals de notre boucherie et nous sommes là pour vous proposer le meilleur de nos viandes. Nous travaillons sans aucun additif alimentaire ni exhausteur de goût, seulement des épices naturelles choisies selon la recette originale.
Notre ferme
Nous élevons et prenons soin de nos bêtes dans le strict respect du bien-être animal. Nous effectuons l’abattage au sein de l’exploitation afin de proposer à nos clients un circuit fermé et de qualité dans l’achat de leur viande et leurs produits de consommation alimentaire. Sur demande les clients peuvent voir les animaux de notre ferme.
Biogaz & Compost
Pour nous, deux choses sont fondamentales : le bon traitement de nos bêtes et l’environnement. C’est pourquoi nous avons décidé de faire de la production d’énergie verte biologique – le biogaz – et de proposer notre compost riche en nutriments pour vos potagers.
la tradition artisanale
Boucherie Martin,
votre boucherie de Campagne
Notre métier de boucher-charcutier a toujours été guidé par l’envie de proposer une viande rassie, savoureuse et de haute qualité. C’est pourquoi, les pièces que vous retrouvez sur nos étals proviennent de notre élevage en majorité ou de paysans de la région. L’abattage, la préparation et la fabrication se font exclusivement au sein de notre exploitation pour maîtriser un savoir-faire et des recettes ancestrales. Nous n’utilisons quasi aucun additif alimentaire, ni exhausteur de goût mais seulement des épices naturelles pour relever nos recettes. Notre boucherie vous attend directement sur notre exploitation pour vous proposer ses produits de haute qualité.
le goût des bonnes choses
Nous sommes fiers de nos certifications
Nous sommes reconnus par plusieurs labels pour la qualité et l’intégrité de notre production.
IP - Suisse
Denrées alimentaires de consommation courante produite sur les exploitations familiales, dans le respect de l’environnement et du bien-être animal.
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Marché paysan
Réseau de producteurs locaux.
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Notre ferme
Notre ferme
Nous sommes heureux de vous accueillir au sein de notre exploitation fermière. Soucieux du bien-être des animaux, c’est en qualité d’artisans des métiers de la bouche que nous sommes parvenus à offrir un cadre propice à notre élevage. Nous possédons : vaches, veaux, porcs, agneaux, lapins et avons également un élevage de volailles. Sur demande les clients peuvent voir les animaux de notre ferme.
au cœur des traditions
Vente de bois de chauffage
sur le canton de Vaud
Au sein de notre ferme, nous proposons à la vente pour particulier, notre bois de chauffage pour vos réserves en hiver. À la demande, nous pouvons livrer votre bois, à domicile sur le canton de Vaud. Demandez-nous.
Biogaz :
une énergie renouvelable au cœur de notre ferme
Préoccupés par les questions d’avenir et d’environnement, nous avons décidé de produire et de vendre l’énergie verte produite sur notre exploitation. Nous récupérons le gaz de notre fumier que nous transformons en chaleur et en électricité grâce à notre équipement dédié. Nous vendons ensuite cette énergie verte à la Romande Énergie et nous sommes référencés par l’Association des exploitants d’installations de biogaz agricole en Suisse (Ökostrom Schweiz). Notre pierre à l’édifice dans le défi climatique.
Notre prochain défi, sera de produire du biométhane afin de faire fonctionner des véhicules de l’exploitation.
Biogaz :
une énergie renouvelable au cœur de notre ferme
RETOUR À LA TERRE
Un compost sain et riche en nutriments
Notre fumier, riche en nutriments pour vos potagers, est à votre disposition. Nous vous proposons de profiter de cette ressource naturelle, un compost biodynamique, pour vos plantations, que vous soyez un particulier, une collectivité ou une entreprise.
Environnement
Notre certification
Ökostrom Schweiz
Association des exploitants d’installations de biogaz agricole en Suisse.
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